Паста, която е идеална за лесно почистване

Миналата седмица помолих за обичаните ви брилянтни и лесни вечери, откакто споделих нова моя, юфката с фъстъчено масло на Ерик Ким. Получих имейл от четец на име Лиа, който беше толкоз надъхан към подканата, че го споделям тук. Това е рецепта за печена сьомга без рецепта и за мен по едно и също време се чете като сцена от личната ми кухня („ проверете имейлите бързо, в случай че още не е готово “) и звучи по този начин, като че ли довечера би трябвало да е вечеря:

Намажете смляна на камъни горчица и кленов сироп върху филе от сьомга върху тава за печене и го поставете във фурната на към 375°C. (Правил съм това с прясна и със замразена сьомга, и двете работят добре, само че замразената в някои връзки е по-добра, тъй като: 1. Не е нужно да я размразявате, в случай че е нещо, което имате на разположение във фризера си, 2. горчица и клен полепват по-добре и 3. По-трудно е да препечете сьомгата — нормално става по-сочна.)

Хвърлете малко горчица и клен в огромна купа с кора и сок от един или два лайма, малко сол и малко зехтин и разбъркайте. Добавете положително количество значителни зеленчуци (всичко ще свърши работа, само че обичаното ми е фризе) и разбъркайте малко. Проверете готовността на сьомгата, проверете бързо имейлите, в случай че към момента не е подготвена, проверете я още веднъж и в случай че е подготвена (или още по-добре малко по-малко, защото наподобява, че продължава да се готви, откакто излезе), сложете салата в купа, сьомга от горната страна и вечерята е подготвена.

Също по този начин желая да ви опиша повече за една нова функционалност от New York Times Cooking. Ще намерите One Pot, Once a Week всяка сряда в бюлетина за готвене. (Получавате бюлетина за готвене, нали? И The Veggie?) Нашите редактори избират лесни ястия с елементарно разчистване, като спагетите в една тенджера с чери домати и зеле по-долу.

Както постоянно, кажете ми какво готвите, като ми изпратите имейл на [email protected]. Обичам да слушам от вас.

Аз също върша. …

Салата с кимчи звук, чугунена пържола и съвършени палачинки с мътеница.

Знаете ли, че можете да сготвите всички съставки за просто ядене с паста, в това число спагетите, в един тиган? Няма голяма тенджера с вода на котлона, която постепенно клокочи до шупване? Тази рецепта от създателя на готварската книга Ана Джоунс е версия на известно в интернет ядене, което обиколи онлайн преди към десетилетие. Техниката към момента носи свежа приятност.

Сушените кайсии и пилето вършат магия дружно (помислете за тажините, където от време на време ще ги намерите сдвоени). Yasmin Fahr ги събира, с цел да направи нещо напълно ново и съвсем без изпитание с джинджифил, бяло вино и спанак. Харесвам усетите, бързото време за готвене и обстоятелството, че съвсем няма какво да се нарязва.

Вижте тази рецепта.

Тази извънредно вкусна рецепта от Zainab Shah смесва домати, лук и малко облаче подправки във апетитен сос. Списъкът на съставките е дълъг, само че времето за готвене е малко: Всичко се подготвя за 30 минути. Използвайте каквато и да е бяла риба, която харесвате — тук всички ще са вкусни.

Ето една вечеря, на която да се промъкнем, преди времето да се затопли: наденичките на Али Слагъл с брюкселско зеле и картофи, подсладени с остра медена горчица. Това е претеглено одеяло от храна и имам поради това като комплимент. Бих сменил броколи, в случай че хранех дребни деца или други известни мразещи брюкселското зеле.

Вижте тази рецепта.

Ако горните наденички на листен тиган гледат обратно към януари, тази чорба от Хети Луи Маккинън гледа напред към април. (Тук има цялостна чаша копър! Най-пролетната билка.) Той е по-лек от вашите дълбоки, тъмни зимни яхнии, само че въпреки всичко задоволително изобилен, с цел да бъде вечеря, изключително с самун. Един коментатор написа: „ Луд ли съм да мисля, че меко поширано яйце ще е положително в това? “ Ти не си вманиачен. Подкрепям!

Вижте тази рецепта.

Благодаря за четенето и готвенето. Ако харесвате работата, която вършим в New York Times Cooking, апелирам (Или!) можете да ни следвате на, и, или. Аз съм и предходните бюлетини са архивирани. Свържете се с моите сътрудници на адрес, в случай че имате въпроси по отношение на вашия акаунт.

Вижте всички предписания в седмичния си проект.